鳥テル

開店準備の忙しい時間帯…後ろから弟の『あ〜〜っ』と言う声が。

振り返ると、爪楊枝が散乱。


こういう事もありますね。笑




鳥テルを宜しくお願いいたします。

東京都中野区新井5-23-6
鳥テル
定休日 毎週火曜日。

  

胸肉と手羽元の間の部位です。食感はももと胸の中間と言うところでしょうか。鳥テルに来た際にはぜひ。
  

当店では締めのメニューがありませんでした。

でも新井薬師に店を出してからというもの、お客様から、『ご飯ものないの？』という声を沢山頂いた結果、『鶏飯』をベースにした締めのメニュー『鶏ダシめし』仮名を出す事にしました。

まだメニューには載ってないので、『締めのご飯ある？』
と聞かれた時だけ、お出ししてるのですが今日、その鶏ダシめしをお客様にだしたら、

【『奄美の鶏飯』を食べたくて最近ネットで鶏飯の事を調べてました。今日まさかここで食べられるとは思いませんでした。美味しかった】

との事。いや〜そんな事言われると本当に嬉しいですね（＾∇＾）まさかの展開でした。

さて…明日は定休日、店はおやすみ…ゆっくり家族と過ごします。

おやすみなさい。


  

日々楽しく営業してます。弟のヒデです。先日の冷やっとしたことをお話しします。

中野に限らず、居酒屋は子供NGの店も少なくないらしく、自分も子供がいる身なので、小さなお子様でもOKにしていたのですが、ある日の営業中、お客様にアヒージョ（油料理）を提供しようとした際に、遊んでいるお子様にぶつかってしまい、あわや大惨事になる所でした。

兄と二人で相談した結果、心苦しいですが、18歳未満のお子様はお断りすることにしました。

これが売り上げに影響する事は分かっていますし、家族で入れるお店がまた一つ少なくなるのは、子供を持つ自分としても凄く辛い決断だったのですが、ご理解とご協力をお願い致します。




  

焼き鳥屋をOpenして一ヶ月とちょっと。なるべくお店を休まずと思ってましたが、さすがに疲労は溜まってる様です。

先日、お客様と話をする機会があり、その方は仕事が繁盛しすぎて、仕事を休まずにやった結果、倒れてしまったとの事。
休みも仕事なんだと教えていただきました。

ベストな状態で仕事をする為にも、定休日を決めさせて頂きました。毎週火曜日が定休日になります。
ゆくゆくは仲間が増えて365日営業できる様にしたいと、思っていますので今後ともよろしくお願い致します。

弟



  

店をオープンして一ヶ月が過ぎました。

新井薬師在住のお客様、奄美の先輩、同窓、後輩と沢山のお客様に来店して頂きましたが、

営業中に串切れがあったり、はたまた21時を超えると『残ってる串の種類が少ない』と言う事で来店された新規のお客様がお帰りになったり…。

かと思ったら別の日は串を仕込みすぎて、ロスがでたり。

雨の日は仕込みは少なくていいかも？と思ったら、沢山のお客様が見えたり…。

予想外れまくりです。

ワザワザ来店して頂けたのだから、満足して帰って頂きたい。

焼き鳥、一品料理の味は勿論、料理の提供スピード、サービス…すべてに力を注ぎまた明日から頑張ります。


東京都中野区新井5-23-6